Rolinhos de Frango com Pimentos

Olá, olá...
Hoje trago vos uma sugestão para o almoço ou jantar, algo que já faço à algum tempo uns rolinhos com bifes de frango bem fininhos, com algo que vocês gostem dentro, nós cá em casa gostamos muito de queijo, o acompanhamento pode variar, hoje trago vos pimentos com ovos e juntei também o resto da refeição anterior como acompanhamento, porque hoje em dia há muito desperdício e numa família um tanto numerosa faz a sua diferença, é muito importante aproveitar, é econômico em vários pontos, um dia falaremos disso...
Passamos então ao que interessa.
Para dois adultos um adolescente e uma criança.

Ingredientes:

• 800g +/- bifes de frango fininhos
• 4 a 6 ovos
• 2 pimentos vermelhos
• queijo fatiado
• alho picado seco
• sumo de um limão
• sal marinho, pimenta e azeite qb

Preparação:

Começando com a carne, vamos colocar meia fatia de queijo(do que preferir) por cada  bifinho, um pouquinho de alho picado e vamos enrolar todos, se preferir pode espetar um palito para que se mantenham enrolados. Num tabuleiro antiaderente(tamanho médio) coloque um fio de azeite e disponha os rolinhos, tempere com mais um pouco de alho picado, pimenta e sal marinho a gosto, de seguida regue com o sumo de limão.
Pré aqueça o forno a 220° enquanto se prepara os pimentos.
Lave bem os pimentos, corte ao meio e retire as sementes, em outro tabuleiro idêntico deite um fio de azeite e disponha os pimentos por ele, coloque um ovo em cada um, ou dois caso queira e o tamanho do pimento permita, tempere com alho picado, pimenta e sal marinho qb. Coloque os dois tabuleiros no forno a 220°, até estar tudo cozinhado no ponto que mais gostar.

Como podem ver na foto como acompanhamento extra usei o restante da salada de grão da refeição anterior e ficou muito bom.

É uma receita super fácil de fazer e rápida, que é o que se quer numa família um tanto numerosa onde há sempre tanto pra fazer, espero que tenham gostado da ideia...

Beijokas
Neuza S.